Zapraszam Was dziś na smakowity spacer po pięknej, szwedzkiej Fjällbace.

Zbrodnie, uroki i smaki Fjällbacki Zbrodnie, uroki i smaki Fjällbacki

Fjällbacka to popularna nadmorska miejscowość wypoczynkowa w Szwecji, położona na zachodnim wybrzeżu w bezpośrednim sąsiedztwie norweskiej granicy. 130 km od Goeteborga, ok 500 km od Sztokholmu, a wydaje się jakby Fjällbacka była centrum świata 🙂 Piękna, gościnna, pełna niespodzianek i niesamowitego klimatu. I wcale trup się tam nie ściele pokotem, na każdym rogu nie czyha morderca, a w każdym domu nie siedzi psychopata z zagmatwaną rodzinną historią 🙂 To wyobraźnia rodowitej mieszkanki tej miejscowości zrobiła z Fjällbacki centrum zbrodni ! Camilla Läckberg będąc na kursie pisania kryminałów posłuchała rady i akcję swoich powieści umiejscowiła w środowisku dla siebie najbardziej znanym- w miejscowości Fjällbacka gdzie się urodziła i spędziła dzieciństwo.

Fjällbacka  Fjällbacka-port 

Camilla Läckberg swoją bohaterkę Erikę Falck skonstruowała tak byśmy mogli się z nią utożsamiać czytając jej kryminalne przygody. Uwielbiam klimat tych książek, tym bardziej więc wizyta we Fjällbace sprawiła mi dużo radości. Spacer kamiennym kanionem, wybrzeżem, mariną i uliczkami miasteczka dostarcza niewątpliwie niesamowitych wrażeń estetycznych, bowiem Fjällbacka jest tak umiejscowiona, że trudno odmówić jej uroku.

Fjällbacka-panorama     

W centrum, czyli przy porcie, restauracji i hotelu Byggen  kwitnie turystyczne życie. Tu podpływają luksusowe łodzie, bogaci Szwedzi jedzą lunch i łapią cenne promienie słońca. Czuć, że Fjällbacka to modny w Szwecji kurort, który wypada odwiedzić 🙂  Tu też zaczyna się szlak przez kanion ( w którym znaleziono kości i zwłoki w książce ”Kaznodzieja”) i wzgórze, gdzie można podziwiać panoramę Fjällbacki. Jeśli będziecie w okolicy polecam ten spacer. Droga przez kanion to łatwy szlak, dostępny również dla psów, więc tym bardziej warto pomaszerować wyznaczoną trasą. Całe miasteczko usiane jest pięknymi, kolorowymi domkami z tarasami i lampkami w oknach. Całości dopełnia piękny widok na zatokę i pobliski archipelag.

 DSC06077  

Oprócz wczasowiczów do Fjällbacki bardzo często też przyjeżdżają miłośnicy znanej szwedzkiej aktorki Ingrid Bergman (1915-1982). To właśnie tutaj, często spędzała ona swoje wakacje. Miała też tu swój letni domek. Dziś pomnik aktorki zdobi plac nazwany jej imieniem.

       

Camilla Läckberg to autorka nie tyko kryminałów. http://www.camillalackberg.se/om-camilla/ Na fali popularności pisarka napisała również książkę dla dzieci i książkę kucharską. I właśnie książkę kucharską chciałabym Wam dziś polecić.

Smaki z Fjällbacki  Smaki z Fjällbacki

Wraz z Christianem Hellbergiem, jej przyjacielem z dzieciństwa, również mieszkańcem Fjällbacki Camillla przedstawia w tej książce szwedzkie smaki jej dzieciństwa. Musze przyznać, że książka jest wiarygodna, pięknie oprawiona i …. taka szwedzka  🙂 Jasna, przejrzysta i dla każdego. Zawarte w niej przepisy może wykonać każdy: zarówno mało doświadczony kucharz jak i pasjonat gotowania. Przepisy są dostępne, dobrze opisane (no może prócz jednostki miary decylitrów ale łatwo je przeliczyć gdyż decylitr to 100 ml)  i pięknie sfotografowane. W książce autorka wspomina ojca, z którym była bardzo związana emocjonalnie, wraca do beztroskiego, szwedzkiego dzieciństwa i na bazie tych wspomnień powstają przepisy. Tata Camilli bardzo dobrze gotował, wkładając w to zajęcie mnóstwo energii i serca. Camilla stara się w tej książce zawrzeć wszystkie te przepisy, których smak i zapach oraz przyprawę w postaci “fjällbackiego klimatu” pamięta z dzieciństwa. Stąd, znajdziecie w tej książce przepisy na : racuszki Lackberga, ale także pączki z musem jabłkowym i sosem waniliowym, czy omułki po prowansalsku (?), nie szwedzku z pomidorami i bazylią.

 

Mnóstwo jest tu receptur na owoce morza i ryby…jednak nie tylko. Są również potrawy z mięsa, desery i sałatki. Trudny wybór 🙂 Co Wam zrobić ? Co pokazać ? Padło na dwie potrawy ! Tak by jedna całkowicie nawiązywała do Szwecji -czyli sałatkę z krewetek, a druga była daniem „ziemi” czyli tym co daje nam przyroda. Oba dania są proste i dostępne. Zapraszam po przepisy :

Przepis na koktajl z krewetek, mango i limonki 

 Smaki z Fjällbacki- Przepis na koktajl z krewetek, mango i limonki

Składniki :

  • 4 porcje
  • 200 g krewetek, obranych
  • 1 mango
  • 1 ogórek
  • 1 awokado
  • 1 plaster arbuza

Obierz mango, ogórek i awokado, z arbuza odetnij skórkę. Pokrój w kostkę. Wymieszaj z krewetkami i nałóż do pucharków.

  • 1/2 czerwonej papryczki chili
  • 4 łyżki soku z limonki
  • 1 łyżka pęczka świeżej kolendry
  • 1 łodyga trawy cytrynowej
  • sól, pieprz

Zmiksuj w malakserze chili, sok z limonki, nasiona kolendry. Dodaj do smaku drobniutko posiekaną trawę cytrynową. Udekoruj grzankami oraz liśćmi młodej sałaty lub ziół np. rzeżuchy, rukoli, koperku albo pędami szczypiorku.

Przepis na letnie kurki z patelni z natką pietruszki

Smaki z Fjällbacki-przepis na kurki :) 

Składniki :

  • 4 porcje
  • 150 g masła
  • 4 szalotki posiekane
  • 1/2 czerwonej papryczki chili, posiekanej
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 kg oczyszczonych kurek
  • posiekana natka pietruszki

Na patelni stop połowę masła. Dodaj szalotkę, chili i czosnek. Smaż na małym ogniu, aż cebulka zmięknie. Na pozostałej części masła usmaż kurki, następnie dodaj je do cebuli i posyp natką. Podawaj z chlebem razowym. Smacznego

 
Książkę polecam smakoszom, kucharzom oraz fanom autorki, która w swych kryminałach wspomina potrawy, na które przepisy znajdziecie w tej właśnie pozycji. Książkę polecam też miłośnikom Szwecji ponieważ oddaje klimat tego kraju. Jak pisze współautor Christian Hellberg “Właśnie ten klimat starałem się opisać w naszej książce. Lubię naturalne, wyraziste smaki i najlepsze składniki. Jedzenie może być przeżyciem-tak samo jak pobyt we Fjällbace” -Zgadzam się w 100 % zarówno książka jak i Fjällbacka mnie zauroczyły. Polecam najlepiej i jedno i drugie.

Ania Traczyk

Written by Ania Traczyk

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *